אם לא אמרתי את זה מספיק - חורף זו העונה שלי!!
אתמול ירד פה גשם בפעם הראשונה, אחרי שקיבלתי סרטוני גשם באינסטגרם וראיתי אפילו סטורי של ברד באילת,
סוף סוף (!!!!) הוא הגיע. תראו, אני אוהבת ללכת לים, אני לא אשקר, אבל אני הרבה יותר אוהבת את הגשם.
קמתי בבוקר עם ריח של גשם באוויר ומהר מאוד הבנתי שזה לא רק הריח- יורד מבול בחוץ.
לקחתי את השמיכה שלי ויצאתי לשבת במרפסת, נהניתי מהגשם שירד מסביבי ומעליי (יש גגון, לא עשיתי מקלחת בוקר בחוץ) ואז הבנתי- היום זה היום! הגיע הזמן לשמרים.
שלפתי את מחברת המתכונים שלי והתחלתי לשחק קצת עם הכמויות כדי לקבל את המתכון שרציתי,
הבצק תפח דיי מהר
וריח השמרים כבר מילא את הבית..
רוגלך עם נוטלה, שבלולים עם ממרח שוקולד-חלווה ושבלולים עם קינמון.
זה בדיוק הזמן להרתיח מים, להכין קפה רותח או תה, להתחמם ולהתענג על כל ביס..
מצרכים (יוצאים לא מעט רוגלך, אם אתם לא רוצים הרבה- חלקו את המתכון לחצי):
קילו קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
חצי כפית מלח
3/4 כוס סוכר
4 ביצים
3/4 כוס שמן
כוס ורבע מים
ממרח לבחירה
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר שמים מים ושמרים יבשים ומערבבים קלות.
מפעילים את המיקסר על מהירות איטית ומוסיפים סוכר, קמח וביצים.
כשהעיסה מתחילה להפוך לבצק, מוסיפים בהדרגה את השמן והמלח וממשיכים ללוש עד איחוד.
הבצק יהיה טיפה דביק וזה בסדר!
משמנים קלות קערה ומעבירים את הבצק, מכדררים לכדור, מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לאחר התפיחה, מקמחים משטח עבודה, לשים את הבצק ומחלקים לכדורים כדי שיהיה לנו יותר נוח לעבוד.
מחממים תנור על 160 מעלות.
מרדדים את הכדור למלבן, לחתוך את הקצוות כדי שיהיה ישר. מורחים ממרח לבחירה על 2/3 מהבצק,
מקפלים את החלק שלא מרחנו עליו פנימה ומעליו מקפלים את השליש שנותר (מרוח בממרח).
מרדדים שוב למלבן וחותכים למשולשים (חתכים אלכסוניים פעם לימין ופעם לשמאל לאורך המלבן יתנו לנו את התוצאה הרצויה). מותחים את הקצה של המשולש ומתחילים לגלגל מהקצה הרחב אל הדק.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים, מורחים קלות בביצה ואופים כ-20 דקות, עד השחמה.
כשהרוגלך יוצאים מהתנור, מומלץ למרוח עליהם סירופ סוכר
מחממים מים וסוכר לבן בסיר עד לרתיחה, כמות המים צריכה להיות שווה לכמות הסוכר.
מחכים קצת שיתקרר
וזהו.. אל תשכחו להכין לכם משהו חם לשתות!
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי או לשלוח לי :)