חנוכה הוא החג האהוב עליי!
כבר כמה שבועות שהאינסטגרם מתקשט לו בתמונות של סופגניות מכל הסוגים ומכל הצבעים/מילויים.
תמונות שממש תפסו לי את העין היו הסופגניות של טליה.
לשמחתי, היא ביקשה ממני לפרסם את המתכון באתר שלי ועכשיו אני יכולה להוציא גם לכם את העיניים ;)
מצרכים:
(כ-20 סופגניות)
500 גרם קמח לבן
3/4 כוס חלב
2 ביצים L
2 כפיות שמרים יבשים
80 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
חצי כוס סוכר
קורט מלח
מחית וניל
כף ברנדי
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה מערבבים יחד קמח שמרים וסוכר.
מוסיפים חלב, ביצים, וניל וברנדי וממשיכים לערבב כ-חמש דקות עד לקבלת בצק אחיד.
תוך כדי עיבוד הבצק מוסיפים את קוביות החמאה וממשיכים ללוש עוד כמה דקות עד לאיחוד.
מוסיפים את המלח ולשים עוד כ-2 דקות.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים. ומתפיחים כשעתיים.
מכדררים כדורים, אם רוצים לשמור על גודל אחיד, מומלץ לשקול כדורים במשקל 45 גרם.
מניחים על קוביות נייר אפייה ומתפיחים עוד חצי שעה.
מחממים שמן עמוק ל150° .
(למי שאין מד-חום, בודקים עם חתיכת בצק קטנה שהשמן בטמפרטורה הנכונה)
מניחים בזהירות את הכדור התפוח בתוך השמן, טגנים משני הצדדים עד שהם מקבלים גוון זהוב יפה.
טיפ כדי לשמור על הצורה - להכניס יחד עם נייר האפייה ולמשוך אותו בזהירות, השמן ינתק אותו מהבצק.
מעבירים לנייר סופג,
ממלאים ומצפים במה שאוהבים !
הכנתם? תייגו אותנו!
לאינסטגרם של טליה לחצו כאן